什么是色素葡萄酒？色素葡萄酒有哪些危害？

什么是色素葡萄酒?

色素葡萄酒是指添加人工合成色素来冒充干红葡萄酒。人工合成色素是由酒精、糖精和香精色素等添加剂制作而成的。假冒干红葡萄酒的酒汁仅占两成，其他均为水和酒精，用色素来调色，成本价仅为5元/瓶。据相关负责人介绍，人工合成色素可使葡萄酒色泽鲜艳、着色力强、色调多样，但对人体伤害极大。

那么这些用水、酒精、香精、色素调制出来的假葡萄酒,对消费者的健康又会带来哪些影响呢?

色素葡萄酒有哪些危害?

人工合成色素具毒性 (包括毒性、致泻性和致癌性) 。这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐，它们对人体均可造成不同程度的危害，这种假酒会造成生物胺、赭曲霉毒素超标，引起头疼、心率不正常，甚至致癌。

我国《食品添加剂使用卫生标准》中对各种天然和合成色素的使用范围和添加量都有严格的规定和要求，其中酸性红及胭脂红均禁止添加在葡萄酒中。

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