全球讯息：槐林五月漾琼花 郁郁芬芳醉万家

【资料图】

近日，印台区陈炉漫山遍野的洋槐花竞相开放，洁白如雪，在夏风中荡漾；槐香浓郁，飘进千家万户，唤起人们舌尖上的味蕾。

在陈炉镇咀头社区，家家房前屋后，路旁沟沿，荒山坡上，到处都散发着槐花香甜的气息，不仅具有极高的观赏价值，在当地还是一种美食，既可鲜食，亦可干制储存，具有清肝泻火、凉血、止血的功效。

咀头社区居民郭亮，是土生土长的陈炉人，在当地经营着一家农家乐。每年五月，他都要采摘新鲜的槐花给食客们做美食。“槐花麦饭、包子、饺子、槐花炒鸡蛋、槐花饼、槐花肉丸汤等等，换着花样做，好让食客们一饱口福，品尝到真正的纯天然绿色食品。”提起用槐花制作的美食，郭亮说得头头是道，不亦乐乎。

陈炉人最常做的是槐花麦饭，属陕西地方小吃。在洋槐花花瓣尚未完全绽放时，将花骨朵采摘下来，淘洗干净控去多余水分，加面粉拌匀上锅蒸，大约蒸20分钟出锅，放上一些葱花，淋上热油和蒜汁，加入食盐、油泼辣子、五香粉、鸡精等调料拌着吃，清香爽口、回味无穷，味道好极了。

编辑：杨娜

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