三代人铁道线上传递“家的味道”

(新春走基层)三代人铁道线上传递“家的味道”

中新网兰州1月30日电(卢希军)“爸爸从来没有和我们度过一个完整的春节，只有在节后才能补上年夜饭。”在王钰印象中，自己家的春节总比别人晚，春节过后，一家人才能团圆。

王建华是甘肃省张掖铁路公寓的一名高级厨师，但家人从没有吃过他做的年夜饭。今年王钰和爸爸王建华将在张掖铁路公寓度过除夕。

王钰的爷爷1956年支援大西北，从上海来到兰州铁路局兰州生活段，爸爸1983年接过“接力棒”，成为兰州生活段的一名职工，2016年王钰也来到了这里。今年除夕，王钰碰巧和爸爸排在了一个班，父女俩将一起度过第一个除夕。

“现在的公寓实行了数字化、网络化革新，原来印制的角、分、元红黄蓝绿等各色饭票改成了‘电子一卡通’刷卡系统，公寓的设施设备也逐步更新为电子全自动和半自动产品，安全防护装置更放心可靠，乘务员的主副食饭菜品种达到50多个，营养搭配更合理更科学更健康。”工作近40年的王建华经历了铁路的快速发展阶段，工作环境的变化就是铁路发展的真实写照。

图为王建华父女在共同工作的地方合影。卢希军摄

岗位再平凡，只要认真就能出成绩。王钰家最多的就是关于烹饪的书籍，从标价几毛钱到标价几十块钱的都有，这些书都是王建华上班40年积累下来的“学习资料”，每一本都被翻卷了边，每一本都记满了笔记。

“那会和父亲一个单位，想着不能丢人，就使劲学习，一道菜能琢磨好久。”如今已经是高级厨师的王建华依然奋战在一线，好学的他总能开发出很多备受欢迎的新菜色。

“生活段是后勤保障单位，乘务员们吃得好，火车才能跑得好。”业务精湛的王建华喜欢和大家切磋探讨厨艺，总是手把手地指导年轻人，在他的带领下，张掖铁路公寓的饭菜深受乘务员们欢迎。

王钰传承了父亲的认真、努力，“90后”的她本是父母的掌上明珠，却在厨房里“游刃有余”。2020年，王钰参加集团公司职业技能竞赛，获得中式面点师第一名。

“爸爸老给我说，干啥事都要用心用力，要想干成一件事情，不尽全力是不行的。做饭这件事可不是一件容易的事，大家都说众口难调，我会尽全力做出让大家都吃得舒心、吃得健康的饭菜。”王钰和爸爸一样，坚守在岗位上，用自己的方式护佑着万里铁道线。

“虽然还是不能按时吃上爸爸的‘年夜饭’，但除夕夜还奔波在铁道线上的乘务员们更辛苦，能让大家感受到家的温暖，吃到家的味道，我们这个年就过得值！”王钰说。(完)

标签： 铁道