震惊！2600米高原产出三文鱼青藏高原“承包”了国内1/3的市场

来源：央视财经时间：2018-05-23 14:35:06

科技创造非凡中国要出产品质最好的三文鱼

马睿是青海大学一名老师。2014年，他从中国海洋大学博士毕业以后，选择回家乡发展。平日，上课之余，他都要来到这个实验室里做实验。

青海大学副教授马睿：去年这个养殖的结果，发现这个鱼耐受脂肪含量特别高，也就是说我们喂这个30脂肪的时候，三文鱼生长速度是最快的，而且它的饲料系数达到了1以下，就是0.8几，所以今年我就想把这个饲料配方再进一步去研究。

饲料是高原三文鱼的品质当中最关键的因素，吃什么，怎么吃，吃多少，关系着三文鱼的长势，肉质和健康程度。现在国内养殖三文鱼的饲料大部分都依赖进口，但相对于国产饲料来说，进口饲料不仅价格贵出40%，还容易因长期运输导致饲料质量下降。因此马睿决定就地取材，试验并配置出不同营养成分的国产饲料，最终筛选出适合高原条件下高品质三文鱼成长的配方。

青海大学副教授马睿：这里面可以看出来，每一个上面显示的分都代表一种脂肪酸。饲料里面，我们最关注EPA含量和DHA含量，因为这两个成分对人体的心血管疾病和婴幼儿智力都有很大的好处，所以想通过在饲料里面添加更高的脂肪含量，来保证饲料里面含有更高EPA和DHA，从而我投喂给我的鱼以后，让我的鱼体内含有EPA和DHA，这样来保证我们三文鱼更高的品质。

在等待实验结果的时候，马睿马不停蹄地和妻子一同赶往龙羊峡水库，观测投喂国产饲料的三文鱼的长势。

马睿的妻子孟玉琼也是水产养殖方面的专家，和马睿侧重在国产饲料研制方面不同，她主要研究三文鱼在喂食国产饲料之后的肉质和品质的变化。这对博士伉俪有一个共同目标，要配置出完全国产化的高品质高原三文鱼的饲料配方，使国产三文鱼的品质不亚于任何一个国际对手。

青海大学副教授马睿：作为中国人，我们要发展自己的产业，一定要国产化，我觉得这是我们科技工作者应该做的事情。

就在马睿夫妇对三文鱼饲料配比进行冲刺攻关的时候，罗占元已经开始在五号渔场准备进行今天的捕鱼任务。

青海省共和县龙羊峡镇村民罗占元：今天的任务是捕捞五千五百尾鱼，这批鱼是发往上海、北京、西安的，今天的风浪比较大，希望大家注意安全。

如今，龙羊峡水库里捕鱼的方式也在发生翻天覆地的变化。在从前，三文鱼都是通过吊机进行捕捞，因为三文鱼应激体质的特性，不仅破坏了鱼的品质口感，还浪费了人力。而进口的高科技自动捕鱼宰杀平台可以轻松将三文鱼从养殖场中直接吸出，经过电击、放血、冷藏，前后不到一分钟就可以完成，从而将三文鱼的品质保持在最佳阶段。