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1、消旋就是改变分子结构使分子的旋光性发生改变，许多分子有旋光性。
2、消旋有外消旋和内消旋。
3、天然的蛋白质氨基酸具有L一型，当它受热时，最终将形成L-型和D-型的等量混合物，从而达到平衡，此时就因左右旋体旋光性抵消而失去旋光性，这种现象称为外消旋作用。
4、分子自身关于一个镜面对称。
5、一个有机化合物中，有一部分具有左旋光性，也存在着一部分具有右旋光性，右左抵消，称为内消旋作用。
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