仿膳饭庄谁提的字 天下第一泉是谁提的字？

仿膳饭庄谁提的字

仿膳饭庄是老舍提的字。1959年，饭庄由北海北岸迁至琼华岛北侧的漪澜堂内。这个地点位置绝佳，背山面水，历史上曾是乾隆皇帝的书房。游琼岛的人沿着北边的长廊步行，每每会经过这里。当时北海公园负责人邀请老舍先生为仿膳饭庄题写匾额，老舍欣然命笔，用行楷体竖向书写了“仿膳”二字。题字后来就出现在漪澜堂大门门框的左右两块木隔板上。1925年，原御膳房赵仁斋与孙绍然、牛文质、王玉山、温宝田、赵永寿、潘文响、杨青山等原御膳房的厨师合伙在北海公园北岸开设茶社，取名仿膳，意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点。

当年逊帝溥仪被逼出宫，原先在御膳房当差的赵仁斋与孙绍然等七八个厨师就合伙在北海公园北岸澄观堂旁边开设茶社，取名“仿膳”，意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点。也有史料说最初名为“仿膳斋”。经营的品种主要是清宫糕点小吃及宫廷风味菜肴，一时颇具人气，誉满京华。

仿膳饭庄在几十年的经营中，为了确保传统菜点的质量特色，坚持按传统质量标准作菜点，如肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷等，一直坚持手工操作保持了传统特色与口味。为了不断挖掘开发宫廷名菜，仿膳多次前往故宫博物院。在浩繁的清宫御膳档案中整理出乾隆、光绪年间的数百种菜肴，并据此研制出“燕尾桃花虾”、“一品豆腐”、“海红鱼翅”、“金鱼鸭掌”等菜肴。

天下第一泉是谁提的字

乾隆帝

“作为清朝乾隆帝亲笔题名、并被誉为“天下第一泉”趵突泉,是国内少有的以泉为主体的景区。”

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