养元饮品洞悉消费新趋势 六个核桃引领高端品质升级新浪潮

第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫发布《2021饮料消费趋势洞察》报告显示,当前的消费群体对于饮料的需求已经不满足于单纯的解渴了,而是追求更佳的味蕾体验和更高阶的健康需求。养元六个核桃作为我国植物蛋白饮品行业领军品牌,独创【5·3·28】核桃乳生产工艺,有效地解决核桃携带不便、口感涩腻的问题;同时确立三大黄金产区,确保每一罐核桃乳都是“真材实料”。养元饮品在着重产品口感口味研发的同时更是注重其健康品质的提升,顺应消费升级的大趋势,引领行业健康发展。

三大黄金产区,确保原材料的品质与安全

品质是养元饮品对消费者的承诺,为保证产品品质始终如一,养元饮品二十年来始终坚持真材实料做产品,并且为找到最优质的核桃原材料,生产出品质高端、健康和口感香醇的核桃乳,养元饮品确立了三大黄金产区。

为找到优质核桃原产地,养元饮品研发人员深入到每个核桃产区,对不同产地、品种、树龄、季节的核桃的口感及营养成分,进行大量基础性研究和数据分析,最终确定新疆、云南和太行山为原材料专属三大黄金产区。并且为从源头提升三大黄金产区核桃质量,养元饮品还在黄金产区实施了四位一体计划。

该计划通过改变种植户思想观念,帮助他们淘汰旧品种改良新品种,在提升核桃品质的同时,帮助种植户增加收益提升积极性;为此,养元饮品的技术人员到当地对农户进行培训,提供核桃修剪、嫁接、病虫害防治、施肥等技术支持,有效提升了核桃原材料的品质和产量。

同时,三大产区的核桃原材料,要想进入生产车间,还必须通过养元饮品严苛的“3·6·36”选购标准,即对3大产区挑选出的优质核桃,进行水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质6大指标检测和36项理化指标检测,确保原料的品质和安全。

科技助推品质升级转变,引领核桃乳跨越升级

在养元饮品发展过程中,始终注重科技研发,不仅依靠自主研发创新能力将食用不便、口感不佳的核桃变成了一罐罐香浓营养、口感醇香的核桃乳,更在多年的发展中,形成了领先行业的先进工艺,成为了行业标杆企业。

在科研方面,当前养元六个核桃已经拥有六大研发中心和一个国家级实验室,即六个核桃院士工作站、六个核桃博士后科研工作站、中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心、河北省植物蛋白饮品发酵工程实验室、河北省核桃饮品工程技术研究中心,以及国际资质互认的CNAS实验室。

并且,基于产学研合作机制,养元饮品与北京工商大学、河北医科大学联合共建“河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室”,共同打造河北省核桃基础研究和关键技术攻关的研发创新平台。

在生产工艺方面,养元饮品拥有两大行业领先工艺。“5·3·28”工艺通过独有的核桃仁处理工艺去除核桃种皮,脱除涩感,成功解决核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题,填补了国内空白。全核桃CET冷萃工艺完整保留了核桃的营养,还原了核桃乳最本真的味道,实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用,更将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。

随着消费升级变革,饮品企业也唯有“以变应变”,适时顺应消费者提出的更高要求,才能在瞬息万变的市场竞争中稳步发展。养元饮品作为老牌健康饮品企业,在保证真材实料做产品的同时,努力进行品质升级和转变,引领核桃乳实现由风味型边缘饮料到类功能型主流饮料的跨越升级,获得消费者的一致认可。

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