龙大美食十分看重新品研发，公司立足山东、上海、四川三大国内领先的食品研发中心，形成了“三位一体”的研发格局，便于快速掌握当地客户的需求和市场变化趋势，并于当地客户实现近距离沟通和服务，深度把握当地食品口味和客户的喜好程度，持续推进特色食品的主动研发。
目前公司已经与中国农业科学质量标准与检测技术研究所、西华大学、山东农业大学、山东省农业科学院、济南大学、烟台大学等高校、科研院所开展稳定的产学研合作，实现工业与传统的融合，让中华美食走进千家万户。截止目前，公司已获得发明专利8项，实用新型专利15项，并参与了部分国家标准及团体标准的制定与修订，同时获得了中国食品工业协会科学技术奖一等奖、中国商业联合会科学技术奖二等奖等重量级奖项。
基于在产品研发方面的优势，报告期内，公司通过与当地客户的深入沟通和后续服务，迅速把握市场需求并密切跟进变化，以消费者需求为导向，积极研发新产品；2023年，公司累计开发上市新产品113款，包括客户定制以及预制菜系列、高低温及新零售产品等，实现销售额约4.4亿元。其中销售额上千万新品共7款，百万级新品46款。同时公司围绕肥肠类、酥肉类、培根类、烤肠类、丸子类的产品矩阵，持续推进大单品战略，打造公司核心产品。2023年，公司肥肠类产品销售收入已突破3亿元，烤肠类产品突破1亿元，酥肉、培根类产品也已拥有上亿级体量。
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