草鱼可以冷冻吗？草鱼怎么保存最新鲜？

草鱼可以冷冻吗?

草鱼能冷冻。因为冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的鱼类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。冷冻室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。注意不能冷冻太久，否则会影响鱼的食用口感。

草鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，还含有不饱和脂肪酸、dha和硒元素等有益成分。经常食用草鱼，有祛痰止咳、护眼明目和美容养颜等功效。不过痔疮患者和女性在生理期不能吃草鱼，草鱼的胆和腹中的黑膜都不能吃。

草鱼怎么保存最新鲜?

1、草鱼可以放入冰箱保存。将草鱼的内脏清除，在不刮鱼鳞的情况下放在食用盐水(浓度为10%)中浸泡，然后连同盐水一起放入冰箱冷藏，可以保存数天。建议不要存放太久，以免影响口感。

2、保存活草鱼时，往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。

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